食材精選
古法熬煮湯頭
純古法熬煮牛大骨湯頭,精選天然食材: 牛肉、牛筋、洋蔥,各式蔬菜、加上吳師傅秘製滷包,零添加味精或人工濃縮湯精。您喝到的每一碗牛肉湯裡都是純天然的鮮甜,融合各種食材的精華,營養美味盡在其中。
精選特級牛腱心
吳師傅在挑選牛肉部位非常的嚴謹,我們獨選牛腱心。牛腱是牛腿部一束一束的肌肉,因運動量大並要承受牛本身體重,肉質結實並佈滿牛筋。牛腱中的精華就是腱子心肉,筋紋分布均勻,最為軟嫩Q彈,富含肌肉纖維及高蛋白質,幾乎無脂肪,經過燉煮後吃起來彈牙爽口,口感飽滿不膩,為美味與營養之間的最佳平衡點。
精選特級牛筋
吳師傅選用的牛筋是市面上可找到品質最好的。牛筋為牛肌腱和骨頭上的韌帶,富含膠原蛋白質,經過燉煮後十分Q彈,營養價值極高,可延緩皮膚衰老,強筋壯骨。
台灣溫體豬
吳師傅選用每日清,製成各式美味豬料理,拌飯拌麵以及送禮大菜都非常合適一家老小
